Pommard Clos Bauder

Vinho: Pommard é um dos mais antigos locais de registro da produção de vinhos na Borgonha onde os Gauleses a 2000 anos plantaram e expandiram a cultura da Pinot Noir nesta região onde um templo à deusa Pomone teria dado nome ao vilarejo.

Clos Bauder é uma pequena apelação situada logo abaixo da muito reputada Rugiens e produz uma cuvée bastante clássica do que representa Pommard em sua beleza e pureza de fruta.

Produção: As uvas colhidas a mão são fermentadas com 100% dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho. Após este período madura em barricas sendo 20% a 40% novas por 14 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: O seu sabor robusto e aroma delicado derivam dos solos calcários e argilosos característicos do vinhedo. Um nariz maduro, mas bem fresco, reflete uma mistura de frutas vermelhas e escuras junto com toques de terra pungentes, groselha preta e um toque de especiarias. . Os sabores suaves de peso médio são deliciosos, ao mesmo tempo que exibem uma intensidade boa no final equilibrado e longo.

Potencial de guarda:  7+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 1,5g/l / TA: 63,1meq/l / SO2: 76mg/l