Toda grande história de vinho começa com um encontro, e a da Vinas Mora começou com um confinamento. Quando a pandemia de 2020 parou o mundo, Niko Dukan e seu amigo de infância Kreso Petrekovic viram-se de volta às suas raízes na Croácia. Foi esse tempo de pausa e reflexão que os levou a olhar de perto o cenário vinícola do país e, enfim, a realizar um sonho antigo.

Niko um dos maiores gênios do vinho da atualidade, fundador e diretor-geral do projeto e, com muito orgulho nosso, sócio da Uva Vinhos, uniu forças com Kreso, sommellier e importador em Nova York, que já tocava o projeto Podrum Franjo. Faltava só a peça central: fazer vinho em Primošten, na deslumbrante costa dálmata, cuja paisagem de muros de pedra seca é reconhecida pela UNESCO.

O ponto de partida foi uma velha amizade com o casal Josipa e Neno Marinov, que abriu as portas para vinhedos de videiras centenárias da uva Babić, a grande casta tinta da região. O berço do projeto foi uma estrutura de produção quase abandonada, equipada com grandes barricas usadas, tanques de fibra e um processo quase inteiramente manual. Dessa simplicidade radical nasceu a Vinas Mora.

O nome, “os vinhos do mar”, traduz o terroir com precisão. Aqui o solo é de uma dureza espetacular: pedra branca praticamente sem cobertura de terra, onde as raízes das videiras se enroscam nas rochas e, em alguns casos, chegam a alcançar o próprio mar. É essa a assinatura de cada garrafa: o sol pleno da Dalmácia garante uma maturação perfeita; a proximidade do oceano traz salinidade e frescor; e os rendimentos ínfimos, muitas vezes algumas centenas de gramas por videira, concentram tudo.

A gama é de tintos, predominantemente à base de Babić, com Plavac Mali em alguns rótulos. São vinhos de puro terroir, de mínima intervenção, feitos com a convicção de que o futuro do vinho passa por lugares como este. Para nós, são simplesmente os vinhos do futuro e um convite a sentir, na taça, toda a força do sol e do mar da Croácia.