Saurwein Wines

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Saurwein é o sobrenome da família de Jessica Saurwein. Mergulhada na história da vinificação do século 17, seus antepassados fizeram vinhos para o imperador da Áustria.

Tornou-se sua vocação então resgatar a reputação de sua família no vinho e, portanto, após um ano sabático trabalhando local e internacionalmente em vinhedos, ela concluiu o bacharelado em Enologia e Viticultura na Universidade Stellenbosch, na África do Sul.

Oportunidades então a conduziram ao mundo das vendas e marketing no início, enquanto ela trabalhava na adega todos os anos durante a época da colheita. Ela encontrou o caminho de volta à produção de vinho iniciando sua própria produção em tempo parcial em 2015. Quando ela teve um bebê em outubro de 2017, ela se demitiu do emprego para se tornar mãe e enóloga em tempo integral para sua própria marca.

Hoje ela se concentra no artesanato de seus dois cultivares favoritos, Pinot noir e Riesling, e faz três vinhos com a marca Saurwein, dois Pinot Noirs e um Riesling.

“É meu objetivo conseguir energia e harmonia simultaneamente nos vinhos. A abordagem de vinificação “Hands-off” permite-me ser guiado pelo equilíbrio natural das uvas. Para isso, a qualidade da uva é imprescindível. Tenho a sorte de receber uvas de três vinhedos exclusivos. Um está localizado nas encostas das majestosas montanhas Elandskloof, no charmoso e pitoresco Vale Elandskloof, a 700 m acima do nível do mar. O outro vinhedo Pinot noir está localizado na região de Hemel-en-Aarde Ridge, perto de Hermanus. Este é um dos melhores terroirs da África do Sul. O vinhedo Chi Riesling está localizado no fértil Vale de Elgin, que oferece as condições ideais para o cultivo desta cultivar energética e amorosa. Cada vinhedo pode se expressar em todo o seu potencial, permitindo que o fermento natural da fruta fermente as uvas. No geral, as uvas são trabalhadas com muita delicadeza e o uso de resfriamento do mosto e fermentação quando necessário permite que os vinhos sejam uma expressão ótima e mais complexa de todas as nuances do terroir.” – Jessica Saurwein.

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