Syrah

Vinho: As uvas do Mullineux Syrah vêm de seis parcelas de vinhedos cultivados de forma sustentável em diferentes partes de Swartland:

• três parcelas plantadas nos solos rochosos de xisto de Kasteelberg;
• duas parcelas de terra seca, “bushvine” no granito decomposto do Paardeberg;
• uma parcela nos solos ondulantes e ricos em ferro, a oeste de Malmesbury. Vinhas têm entre 22 e 30 anos.

Produção: As uvas foram colhidas entre 6 de fevereiro e 20 de fevereiro de 2020. O rendimento é de 30hl/ha. Cada parcela de uvas é resfriada em nossa câmara fria e, em seguida, 90% adicionada com cachos inteiros ao tanque. O mosto é inicialmente “pisoteado” uma vez ao dia. Depois de cerca de 4 dias, a fermentação começa com leveduras indígenas e o vinho é “pisoteado” uma ou duas vezes por dia, dependendo do desenvolvimento do extrato e dos taninos. A fermentação durou 4 semanas e o vinho é então prensado para barril para fermentação malolatica e maturação por 11 meses em barricas de 500L. Cada parcela é remontada na primavera para misturar o vinho, que é depois volta ao barril e depois é engarrafado sem filtragem.

Notas de degustação: Este Syrah aromático tem notas cítricas e de especiarias picantes, frutas pretas e violetas, que se seguem no palato. O vinho é elegante, com bom corpo e um toque sedoso, textura equilibrada por uma acidez natural e fresca. O final é longo, com taninos suaves.

The Wine Advocate: Mostrando seu comportamento jovem com um núcleo fresco, escuro e de frutos vermelhos, o Syrah 2020 é brilhante e firme. De médio corpo a encorpado, o paladar oferece uma pegada tânica expressiva que impulsiona a sensação na boca, expressando sabores frescos de ameixa e cereja preta ao lado de uma deliciosa essência floral na boca. O vinho desliza para um final firme e picante. Bravo! Anthony Mueller, 92

Vinous: O Syrah 2020 é praticamente prensado em sua totalidade com seus cachos, mas sem maceração carbonica, com uvas provenientes de solos de xisto, cerca de 70% da composição. É bem definido e concentrado no nariz, com frutos vermelhos misturados com leves aromas de brasa e garrigues. Na boca é de corpo médio, com frutas vermelhas picantes, acidez fina e aderência com um final de cornas mais inclinado para frutas pretas do que vermelhas e pimenta preta no final de boca. Neal Martin, 92

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 3,49g/l / TA: 69,73meq/l / SO2: 0,67g/l