Schist Syrah

Vinho: Estes vinhedos de 24 anos estão plantados nnas encostas de xisto de Kasteelberg, na fazenda Roundstone, casa dos Mullineux! Estes solos pedregosos limitam o crescimento das uvas e em consequencia essa fruta é extremamente concentrada com uma estrutura tanica mais intensa.

Produção: As uvas foram colhidas a mão entre 15 e 19 de fevereiro de 2020 com rendimentos de 4,3 tons/ha ou 26hl/ha. As uvas se beneficiam de uma colheita matinal protegendo-as do calor e são então colocadas com seus cachos inteiros em barricas de 500l que são prensadas por pisa, assim que são quebradas começam o processo de fermentação com leveduras nativas e uma leve extração é atingida através de punch down manuais.

O vinho é transferido via gravidade para barricas, sendo 50% novas e 50% de 4º uso, onde fica por 12 meses até serem transferidos para foudres de 2000L onde maturam por mais 10 meses até serem engarrafadas e mantidas por mais 8 meses na adega até seu lançamento.

Notas de degustação: A resiliência natural dos vinhedos plantados nos solos de Xisto em Roundstone, resultou neste vinho com uma frescura pura e uma concentração soberba. Os aromas mostram belos toques de laranja, bergamota, violetas e noz-moscada e a boca é liderada por taninos firmes derivados do solo, bem estruturados e harmoniosos. Esta safra tem um potencial de envelhecimento fenomenal.

The Wine Advocate: Marcado com as mesmas frutas vermelhas frescas e crocantes do resto da linha, o Schist Syrah 2020 se destaca com um toque floral empoeirado e notas de especiarias vermelhas e potpourri. De corpo médio a encorpado, a sensação na boca exibe uma tensão mineral deliciosa, antes que os taninos concentrados agarrem a linha das gengivas. O vinho persiste na boca, revelando amplitude e profundidade com foco e harmonia antes de permanecer com um toque tânico. Anthony Mueller, 93+

Vinous: O Syrah Schist 2020 que normalmente tem frutos pequenos e cascas mais grossas, tem um nariz expressivo com frutas vermelhas e amora, um pouco mais maduro e generoso que o Granite, extremamente bem concentrado com um final apimentado que é complexo e envolvente. Ainda mais pimenta preta no final de boca, tem excelente persistência. Neal Martin, 94

Potencial de guarda: 15+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,80g/l / TA: 68meq/l / SO2: 0,7g/l