Granite Syrah

Vinho: Estes vinhedos de mais de 60 anos estão plantados nos solos graníticos decompostos de Paardeberg, na fazenda Jakkalsfonstein, e este vinho tornou-se o Single Terroir tinto mais sinónimo de lindos perfumes aromáticos, frescura e profundidade. Estas características são motivadas principalmente pelo fato de cada videira ter que trabalhar intensamente para chegar à fonte de água situada nas profundezas da estrutura do Granito do solo.

Produção: As uvas foram colhidas a mão em 15 de fevereiro de 2020 com rendimentos de 5 tons/ha ou 28hl/ha. As uvas se beneficiam de uma colheita matinal protegendo-as do calor e são então colocadas com seus cachos inteiros em barricas de 500l que são prensadas por pisa, assim que são quebradas começam o processo de fermentação com leveduras nativas e uma leve extração é atingida através de punch down manuais. Para acentuar os finos taninos o vinho é mantido em contato com suas cascas por 28 dias.

O vinho é transferido via gravidade para barricas, sendo 50% novas, onde fica por 12 meses até serem transferidos para foudres de 2000L onde maturam por mais 10 meses até serem engarrafadas e mantidas por mais 8 meses na adega até seu lançamento.

Notas de degustação: A safra de 2020 contou com boas condições climaticas, resultando na pureza da fruta naturalmente equilibrada, nos taninos calcários e nos aromáticos realçados presentes neste vinho. Os vinhedos de raízes profundas contribuiram para notas de lírio branco e especiarias leves no nariz, compota de frutas vermelhas na boca e uma mineralidade apimentada no final. O vinho envelhecerá pelo menos 25 anos e a decantação é recomendada quando este vinho for aberto jovem.

The Wine Advocate: Expressivo aromático pulando da taça com frutas vermelhas doces e brilhantes, o Granite Syrah 2020 é fresco e floral com um nariz aromático instantaneamente agradável. De médio a encorpado e sutilmente picante, o paladar oferece sabores de frutas vermelhas crocantes com notas de potpourri que balançam com elegância e delicadeza. O vinho revela um brilho ágil no palato, mostrando pureza com taninos jovens e envolventes. O Syrah termina com um final gracioso e elegante que me traz de volta para mais. Anthony Mueller, 94

Vinous: O Syrah Granite 2020 tem um atraente perfil aromático com frutas vermelhas, terracota, violetas secas e bergamota. Na boca ele tem corpo médio e deliciosos taninos finos que transmitem o ar de elegância deste vinho. Neal Martin, 93

Potencial de guarda: 15+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 3,30g/l / TA: 73,73meq/l / SO2: 0,86g/l