Old Vines White

Vinho: O Mullineux Old Vines White continua sendo um casamento de vinhas velhas de Chenin Blanc misturada às variedades Mediterrâneas plantadas nos solos de Granito, Xisto e Ferro em Swartland.

Chenin Blanc de baixíssimo rendimento traz esta textura incrível e a espinha dorsal do vinho! Camadas de frescor, salinidade e fragrância opulente vem da Grenache Blanc, Clairette Blanche, Sémillon Gris, Verdelho e Viognier.

Todos os vinhedos são sustentáveis e com idade média de 67 anos.

Produção: As uvas foram colhidas entre 28 de janeiro e 15 de fevereiro de 2021. O rendimento é de 33 hl/ha. À medida que cada parcela é colhida, as uvas são prensadas com cachos inteiros e o suco repousa durante a noite. SO2 mínimo é adicionado. O suco é então transferido para barril para fermentação. A fermentação é com leveduras indígenas e durou 9 semanas. O vinho é deixado sem SO2 adicional em suas borras até a primavera. Durante este período o vinho terminou a fermentação malolática. O vinho passa 11 meses em barricas de 500L de carvalho francês de 3º a 5º uso e um novo Foudre de 2000L

Notas de degustação: Este vinho perfumado tem um nariz floral característico com notas de flor de laranjeira, damascos, tangerinas e cardamomo. O paladar ricamente texturizado é equilibrado por um frescor, é vibrante, com acidez e sabores que lembram pêssegos, toranja e notas de especiarias.

The Wine Advocate: Composto por um blend de 62% Chenin Blanc, 10% Clairette Blanche, 9% Viognier, 7% Grenache Blanc, 6% Sémillon e 6% Verdelho, o Old Vine White 2021 é brilhante, fresco e focado com suculentos aromas de fruta-pedra que balançam com uma essência floral brilhante e um tom cítrico doce. De corpo médio a encorpado, a sensação na boca é textural e refinada, com uma deliciosa mineralidade crocante e exuberância que exibe poder e delicadeza. Há uma bela vibração de especiarias de carvalho no final longo e sutilmente temperado. Anthony Mueller, 91

Vinous: O Old Vines White 2021 é produzido a partir de vinhedos de 70 anos com 62% de Chenin Blanc em seu corte. Fermentado em barricas de 500L e alguns foudres ele possui aromas de mel seco, flores brancas, madressilva e amêndoas grelhadas. Na boca muito harmonioso e balanceado com uma fina acidez, linda textura e uma deliciosa tensão no final. Neal Martin, 93

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 2g/l / TA: 77,60 meq/l / SO2: 0,117g/l