Domaine Chavy Chouet
Meursault Les Grands Charrons
prestigiados que podem ser encontrados atualmente na Côte de Beaune. Este Climat possui 13ha e está plantado próximo à via que leva de Meursault para Auxey-Duresses e seu nome faz referência às charretes que eram a forma de transporte no império romano.
Romaric possui dois vinhedos distintos neste lieu-dit, ambos com 55 anos.
Produção: As uvas são todas colhidas à mão por Romaric e seu atento time que monitora o amadurecimento das uvas de maneira constante garantindo uma colheita em uma excelente fase de maturação.
Colheitas matinais garantem o frescor das uvas que são sortidas e já prensadas para o início da fermentação que após completa é transferida para barricas, sendo 15% novas onde matura por 11 meses até ser engarrafado.
Notas de degustação: No nariz o vinho já é muito aberto e revela aromas complexos. Notas de avelãs torradas, maçã confitada, ameixa, camomila e anis estrelado. Um nariz incrivelmente gourmand com uma expressão de rara intensidade. Na boca é tão notável quanto o nariz. Na entrada o vinho apresenta uma agradável plenitude, distinguindo-se aromas de damasco seco, um ligeiro lado amanteigado e um toque de flor de sabugueiro. O final termina com uma mineralidade de formidável precisão. Um vinho imponente que se exprime perfeitamente na sua juventude.
Jasper Morris: Floral, picante, um dos narizes menos maduros, oferecendo assim boa tensão, com notas cítricas por trás, corpo médio e persistência. Beba de 2025-2029. 90
Potencial de guarda: 8 anos
Outras informações: Rolha / TS: 0,2g/l / TA: 73,9meq/l / SO2: 68mg/l