Bourgogne Blanc Les Femelottes

Vinho: O Bourgogne Blanc Les Femelottes 2021 vem de 3ha de vinhas espalhadas em cinco parcelas com idade entre 15 e 60 anos adjacentes aos crus da vila de Puligny-Montrachet.

Em termos da safra de 2021, Mersault sofreu com a geada como qualquer vilarejo, mas o padrão foi bastante diferente de 2016, quando a cobertura de nuvens (ou não) definiu qual vinhedo sofreu ou não. Os maiores danos em 2021 atingiram a faixa de vinhedos nas encostas, que inclui a maioria dos 1ers Crus e alguns de nossos locais favoritos de vilarejos, como Narvaux, Tesson e Chevalières. Romaric observou que a geada foi muito pior em 2021 do que em 2016, mas ele conseguiu fazer todos os seus cuvées. Os villages e genéricos produziram cerca de 15-20 hl/ha, e os tintos foram igualmente afetados e por isso uma triagem rigorosa foi necessária. Todos os vinhos foram feitos em barrica, incluindo os genéricos, com 10% de madeira nova sempre que possível, utilizando uma leve tosta de Chassin. A colheita iniciou-se no dia 22 de Setembro, com alcool entre 12 e 12,5%.

Produção: As uvas são prensadas e depois permanecem no tanque por três ou quatro dias antes de passarem por gravidade para os barris. Há um batonnage leve – apenas três ou quatro vezes até a fermentação principal terminar. Em média utilizam-se de 10% de carvalho novo. Os vinhos são engarrafados após cerca de 10 meses.

Notas de degustação: No nariz tem um lindo buquê com aromas de maçãs, casca de laranja e pêssego. Na boca é bem equilibrado, sedoso, toque de cera, com um fino fio de acidez, um delicioso toque de limão e um final de boca extremamente rico e complexo.

Jasper Morris: A fruta tem um aspecto ligeiramente mais maduro, mais ameixas amarelas, equilibradas por uma acidez correta. Final longo, excelente precisão. Beba de 2024-2027.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,7g/l / TA: 6,21g/l / SO2: 105mg/l