Yin Yang Rouge

Vinho: Um blend perfeito entre os vinhos frutados e aromáticos e os vinhos estruturados, feito com um inusitado corte de uvas, duas típicas do sul da França, Syrah e Grenache e outras duas castas típicas da costa atlântica, Cabernet Sauvignon e Merlot, em um terroir localizado a 200m de altitude, em solo argilo/calcário, a idade das vinhas varia entre 15 a 50 anos.

Produção: Uvas colhidas manualmente em caixotes pequenos, totalmente produzidas de maneira orgânica, fermentação espontânea em tanques de concreto, parte envelhecida em cubas e outra parte em barricas (50/50) por 14 meses, para uma união perfeita de evolução e notas de maturação em madeira e a preservação das notas de frutas e jovialidade.

Notas de degustação: Vinho com nariz intenso dominado por notas de frutas pequenas, como amoras e mirtilos, com aromas de especiarias como alcaçuz e hortelã. Na boca é redondo, expressivo e gourmet, com requinte e muito frescor, com sabores de frutas vermelhas e um final de boca com uma leve nota picante. Uma harmonização perfeita entre o clássico e o moderno: Yin e Yang!

Potencial de guarda: 5 anos

Outras informações: Rolha / TS: 5,5 g/l / TA: 61,22 meq/l / SO2: 91 mg/l