Weisser Mulatschak

Vinho: Os vinhedos biodinâmicos estão por toda parte e a Áustria não é exceção. No entanto, se há uma casa que representa perfeitamente a filosofia biodinâmica neste país, é sem dúvida Meinklang, uma fazenda de uso misto localizada em meio ao Parque Nacional Neusiedlersee (Burgenland), Patrimônio da Humanidade, na fronteira com o território húngaro.

Mulatschak é o termo para uma festa selvagem na vizinha Hungria, na qual um ou outro vidro pode quebrar. A vaca estática do selo Meinklang está dançando loucamente aqui.

O Meinklang Weisser Mulatschak 2021 é fresco e diferente. É claro que se trata de uma bebida descomplicada e não de um prazer intelectual de beber.

Produção: As uvas orgânicas são conduzidas com tratamentos biodinâmicos e seguindo o calendário lunar. A Welschriesling foi colhida no final de Agosto enquanto que a Pinot Gris e a Traminer foram colhidas no começo de Setembro. Elas são colhidas manualmente, levemente prensada e a fermentação espontânea acontece com leveduras selvagens em contato com as cascas por 5-7 dias. Após a fermentação, o vinho fica em contato com suas leveduras por 4 meses nos tanques até ser engarrafado.

Notas de degustação: Um vinho marcante com suas notas aromáticas de pêssego, ruibarbo, lima, lichia e mexerica. Na boca ele é fino e delicioso com uma encantadora mineralidade salgada.

Potencial de guarda: 2025

Outras informações: Tampa / TS: 1,6g/l / TA: 5,7g/l / SO2: 23mg/l