Vulkan 3

Vinho: Vulkan #3 é um vinho branco produzido em Somló, Hungria, uma zona de encostas de origem muito antiga que um dia foram vulcões e se destacam no meio da famosa planície chamada Puszta. Ele é uma mistura das safras de 2020 das uvas Juhfark e 2022 da Harslevelu.

As duas uvas utilizadas para esta cuvée são as tradicionais Hárslevelü e Juhfark: a primeira é muito resistente, elegante e tem um perfil frutado capaz de interpretar o caráter mineral do solo; a segunda, traduzida literalmente como “rabo de ovelha” devido ao formato do cacho, é considerada uma das uvas húngaras de maior prestígio.

Produção: Uvas provenientes de vinhas de mais de 60 anos conduzidas de maneira orgânica e colhidas à mão. As uvas são maceradas por 2 dias até começarem sua fermentação espontânea em barricas neutras com leveduras indígenas. O vinho então é engarrafado sem clarificação nem filtragem.

Notas de degustação: Vulkan #3 apresenta aromas frescos, delicados e frutados, aliados a uma estrutura que traz textura e um sabor picante e persistente na boca. Este tipo de solo vulcânico confere ao vinho uma agradável frescura e uma fantástica mineralidade pedregosa. Seco e aromático, este branco tem um belo nariz exótico com aromas de abacaxi, toranja rosa e banana.

Outras informações: Rolha / TS: 0,7g/l / TA: 7,0g/l / SO2: 29mg/l