Weisze Freyheit

Vinho: Em Alemão, “Freyheit” significa liberdade. Neste caso liberdade do uso de aditivos e o cuidadoso approach não intervencionista de Gernot e Heike Heinrich. O resultado é este vinho vibrante feito do blende de Pinot Blanc e Moscato Ottonel que traz a este vinho aromas florais, terrosos e de especiarias.

Produção: Os vinhedos de 30 anos de Pinot Blanc estão plantados nas encostas orientais das Montanhas Leitha com um solo de arenito de cal rico em fósseis e solos de xisto e mica.

As uvas orgânicas são colhidas à mão em meados de Setembro passam por uma fermentação espontânea sendo que ¼ do vinho é deixado em contato com as cascas por 2 semanas. Fermentação malolatica espontânea o vinho madura durante 21 meses em contato com suas borras em grandes barricas de carvalho até ser engarrafado sem filtração e sem adição de SO2.

Notas de degustação: Como um passeio por um pedaço de terra intocado que toca todos os sentidos. Samambaias, flores de feno e frutas silvestres, solo vital e pedra molhada são impressões adquiridas com a caminhada e a origem do vinho nas camadas de calcário e ardósia das Montanhas Leitha. A textura é flexível e ao mesmo tempo cheia de alma e refrescante.

Potencial de guarda: até 2027

Outras informações: Rolha / TS: 1,4g/l / TA: 6,5g/l / SO2: 0,3g/l