Graue Freyheit

Vinho: Um branco? Um Rosé? Um Pinot? Sim para todos! Um vinho que se liberta dos constrangimentos da cor e desafia sua categorização. Prismático e aromático, Graue Freyheit surge como um novo amanhecer na névoa da manhã e promete um dia brilhante

Produção: Os vinhedos de Pinot Gris estão plantados nos solos de xisto e quartzo em uma encosta chamada Hackelsberg que olha para o Lago Neusiedl. A Chardonnay e a Pinot Blanc vem das encostas orientais, calcárias e xistosas, da Cordilheira Leitha.

As uvas orgânicas são colhidas à mão no início de Setembro. Enquanto fermenta em suas próprias leveduras em contato com as cascas por 2 semanas a gentil prensa de cesta acontece e o suco mais concentrado é utilizado. Fermentação malolatica espontânea o vinho madura durante 17 meses em ânforas e barricas de carvalho em contato com suas borras.

Notas de degustação: O leve extrato de frutas vermelhas e o delicioso tempero do chá preto criam uma convidativa tensão dinâmica entre a profundidade outonal e a despreocupada vontade de viver livre. Na boca o vinho é concentrado e deliciosamente preciso. Regido por uma deliciosa e vigorosa acidez, textura substancial e mineralidade persistente, Graue Freyheit deixa em seu rastro uma ressonância pedregosa com um brilho refrescante.

Potencial de guarda: até 2030

Outras informações: Rolha / TS: 1,0g/l / TA: 5,9g/l / SO2: 0,3g/l