Macon Cruzille Rouge Manganite 1,5L

Vinho: Julien Guillot Mâcon Cruzille Cuvée Manganite provém de vinhas plantadas em 1953 num terreno calcário com elevado teor de magnésio. São cultivadas através de uma agricultura ecológica e biodinâmica, sem herbicidas, pesticidas ou produtos químicos. A colheita é manual e as uvas são selecionadas na própria vinha. Ele pode ser bebido agora mas também daqui a 20 anos… Um vinho monumental, frutado e com uma textura única!

Produção: Agricultura biológica desde 1954 e biodinâmica desde 1998. Trabalho do solo, colheita manual com seleção nos vinhedos e na mesa se necessário. Pré-fermentação a frio, as uvas passam por uma maceração semi-carbónica com cachos inteiros em cubas de madeira com leveduras indígenas, sem adição de SO2. Estágio sobre borras durante 11 meses, sem trasfega. Engarrafamento sob nitrogênio em setembro, sem adição de SO2 nem filtração.

Notas de degustação: O Mâcon-Cruzille Manganite 2020 é um prolongamento do fenomenal 2019. Descontraído na taça, com notas de frutas pretas, ameixas, peônias, especiarias, menta e pimenta moída, tem corpo médio a encorpado, carnudo, com muitas camadas, ácidos picantes, taninos de grãos finos e um final longo e de dar água na boca.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 0,16g/l / TA: 100mEq/l / SO2: 0,57g/l