Bourgogne Rouge Cuvée Auguste 1,5L

Vinho: O “Cuvée Auguste” 2020 é um excelente Borgonha feito a partir da seleção massale de Pinot Fin plantado em 1964. O terreno, no alto da encosta de Cruzille, é sobre calcário batoniano com uma grande quantidade de cristal de carbonato de cálcio (aragonita) com solos finos de argila e sílica, proporcionando rendimentos de 20hl/ha.

O subsolo é do tipo batoniano, da metade da era jurássica, formado por calcários duros que encontramos por toda a Borgonha. A particularidade deste solo é o calcário nacarado que tem magníficos cristais de calcita-aragonita. Solo pouco profundo de 5 a 50 cm, do tipo argilo-calcário, com um lodo puro e rico em silício que confere aos vinhos uma bela mineralidade.

Produção: Depois de passar pela mesa de seleção, as uvas do Cuvée Auguste sofrem fermentação semi-carbônica em cachos inteiros, de forma espontânea e com leveduras nativas. O vinho é então envelhecido em barricas sem trasfega. Finalmente é misturado em cubas e 40 dias depois é engarrafado sem filtrar, clarificar ou adicionar enxofre.

Notas de degustação: Uma bela continuação do brilhante 2019, o Bourgogne Rouge Cuvée Auguste 2020 de Julien Guillot, explode com aromas de frutas pretas e cerejas, misturadas com pétalas de rosa e especiarias. Amplo e encantador, com taninos redondos e um núcleo de fruta vivo e envolvente.

Potencial de guarda: De 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 0,6g/l / TA: 83,6mEq/l / SO2: 0,68g/l