Vinho: O rótulo deste vinho apresenta sua missão, de que você encare este Chenin de uma outra perspectiva! A Chenin Blanc na África do Sul está praticamente em todos os cantos, sendo o 2º maior varietal aqui plantado, e assim como sua presença seus estilos de produção são os mais variados! Aqui o intuito deles é te oferecer uma perspectiva de um Chenin Blanc centrado, focado, mineral e delicioso com a amplitude que esta uva pode oferecer.
Produção: Estes vinhedos de Chenin Blanc tem uma média de 45 anos e são plantados em bushvines. Localizados em altas altitudes do alto deste morro você enxerga até um pedaço da Namíbia! Vinhas extremamente sadias e plantadas em um terroir que não possibilita o trabalho mecanizado, ou seja, tudo feito às mãos!
As uvas são colhidas a mão, desengaçadas e então prensadas. A fermentação acontece em barricas de 4° uso e fica por 12 meses em contato com suas leveduras.
O vinho é engarrafado sem afinamento ou filtração.
Notas de degustação: A beleza e destaque da Chenin Blanc aqui se encontra com seus explosivos aromas de frutas brancas, maçã, nozes e mel. Na boca ele é focado com uma excelente acidez que enche a boca de água e uma presença de corpo e longo final surpreendentes! Um Chenin único!
Potencial de guarda: 7+ anos
Outras informações: Rolha / TS: 3,40 g/l / TA: 71,20 meq/l / SO2: 0,129 g/l
