Om Pinot Noir

Vinho: Este vinhedo de Pinot Noir está localizado na região de Hemel-en-Aarde Ridge, perto de Hermanus e foi plantado em 2006 em solos de granito e argila. Esta localizado a 12km do mar e 300m de altitude. Este é um dos melhores terroirs da África do Sul e daqui vem este cuvée.

A safra de 2022 foi marcada por uma colheita mais tardia por conta das temperaturas mais amenas, mas, que geraram frutas perfeitas! A colheita foi feita em duas etapas em vinhedos que estão a menos de 100m de distância um do outro.

Produção: O cauteloso sortimento das uvas diretamente no vinhedo e na mesa de separação garantiram que só as melhores frutas fossem para a fermentação. Fermentação espontânea é feita e a maceração pós fermentação e completa quando se atinge os taninos desejados. O vinho é então transferido para barricas de 228l por 10 meses para maturação.

Notas de degustação: Deliciosos e ricos aromas de frutas vermelhas, morangos, cereja vermelha e preta, ameixa e especiarias exóticas. Na boca as frutas vermelhas intensificam esse frescor do hibisco com boca redonda e cheia, acidez perfeita e um corpo médio delicioso

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,43g/l / TA: 72,80meq/l / SO2: 0,09g/l