Nom Pinot Noir

Vinho: Este vinhedo está localizado nas encostas das majestosas montanhas Elandskloof, no charmoso e pitoresco vale, a 700 m acima do nível do mar plantado em 2008 em solos de formação de Xisto com uma porção significativa de Granito e Argila na parte superficial do vinhedo.

A safra de 2021 foi excelente neste local com condições perfeitas para o desenvolvimento e maturação das uvas. O vinho oferece intensidade e poder sem peso.

Produção: O cauteloso sortimento das uvas diretamente no vinhedo e na mesa de separação garantiram que só as melhores frutas fossem para a fermentação. Fermentação espontânea é feita e a maceração pós fermentação e completa quando se atinge os taninos desejados. O vinho é então transferido para barricas de 228l por 10 meses para maturação.

Notas de degustação: Deliciosos e ricos aromas de frutas vermelhas e pretas, rosas, cacau e casca de laranja. Na boca ele é caracterizado pelas frutas vermelhas e negras, taninos granulados e sedosos com uma acidez super balanceada. Vai ganhar muita complexidade com a idade.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,54g/l / TA: 71,73meq/l / SO2: 0,1g/l