Gelber Muskateller Von Opok

Vinho: Sepp e Maria Muster foram inspirados por seus encontros com a agricultura biodinâmica na Índia e na Austrália. Em 2000, quando assumiram as vinhas do pai de Sepp, sabiam que só havia uma maneira de cultivar essas vinhas, por isso tornaram-se certificados biodinamicamente em 2003 e, como dizem, o resto é história.

Muster Gelber Muskateller vom Opok é um vinho branco orgânico, natural e biodinâmico, envelhecido em barricas e produzido em Weinland Österreich, Steiermark (Áustria) com a variedade de uva Muscat à petits grains.

A influência predominante do solo marga calcário na região dá nome à linha Opok, pois influencia tudo com e ao seu redor. Existem duas formas de Opok, sendo uma azul e com maior teor de argila em relação à outra, com maior teor de areia.

A gama Opok provém de vinhas mais jovens (até 20 anos), abraçando o fato de apresentarem aromas mais frescos e joviais.

Produção: A agricultura biodinâmica é praticada com tratamentos orgânicos e naturais e seguindo o calendário astronômico. O rendimento é de 4.000 quilos por hectare e as uvas são colhidas manualmente.

As uvas são selecionadas e desengaçadas e inicia-se a fermentação espontânea com leveduras nativas em barricas ovais de madeira de 2.400 litros. Após a primeira trasfega, depois de aproximadamente 10 meses, adiciona-se um mínimo de sulfito. Maturação de 20 meses em barricas de madeira de 1.200 e 2.400 litros. Por fim, é engarrafado sem clarificação ou filtragem e sem adição de sulfito.

Notas de degustação: O Muster Gelber Muskateller vom Opoké um vinho branco perfilado com aromas expressivos de fruta branca, notas cítricas e notas de ardósia. Na boca é fresco, seco e leve. Revela um delicioso sabor frutado, com uma acidez brilhante e um fundo mineral com ligeiros toques amargos.

Outras informações: Rolha / TS:  < 1g/l / TA: 6,5g/l / SO2: 22mg/l