Graf Zweigelt

Vinho: Sepp e Maria Muster foram inspirados por seus encontros com a agricultura biodinâmica na Índia e na Austrália. Em 2000, quando assumiram as vinhas do pai de Sepp, sabiam que só havia uma maneira de cultivar essas vinhas, por isso tornaram-se certificados biodinamicamente em 2003 e, como dizem, o resto é história.

As videiras de uvas tintas da propriedade foram plantadas há algumas décadas, embora naquela época a Styria não fosse tão conhecida como uma região de vinhos tintos. Os tempos mudaram. As leves mudanças climáticas que já vemos, trabalharam em favor das vinhas de Zweigelt, Blaufränkisch e Blauer Wildbacher. Os vinhos tintos precisos, porém, complexos, elaborados, mostram-se belezas elegantes, que prosperam com o crescimento reduzido das vinhas velhas.

Produção: As uvas são colhidas manualmente e são totalmente desengaçadas para vinificação. Acontece fermentação espontânea com leveduras nativas, em barris de madeira de 1200 litros. O vinho é então transferido para barris de 225 litros por 44 meses. É finalmente engarrafado sem ser filtrado, clarificado ou adicionado sulfito.

Notas de degustação: Um vinho tinto com aromas de frutas vermelhas como cerejas e ameixas e com notas de especiarias, na boca tem boa mineralidade, com taninos finos e boa acidez, leve, refinado e sofisticado no palato, puro e delicioso.

Potencial de guarda: 2028

Outras informações: Rolha / TS: <0,3g/l / TA: 80meq/l / SO2: 0,03g/l