Vinho: Douby é um vinhedo de menos de 1 hectare localizado na fronteira com Fleurie. As vinhas têm em média 80 anos com exposição Sul em altitudes mais baixas

Em Beaujolais os solos são predominantemente graníticos, mas, cada terroir é formado por uma particularidade e em Douby o solo tem maior quantidade de pedras quando comparado a Chiroubles, o que previne as raízes não vão tão profundas no solo e refletem os raios solares.

Produção: A agricultura é feita de maneira orgânica, os vinhedos não são tratados com nenhum tipo de pesticida químico. Após a colheita manual as uvas são resfriadas de 8° a 10° e são então colocadas com seus engaços nos tanques, nesta fase não é adicionado sulfitos nem leveduras. Uma longa maceração carbônica é permitida e após 2 a 3 semanas as uvas são então prensadas e transferidas para barricas de 10 a 15 anos para oxigenar o vinho e lhe trazer mais complexidade.

Notas de degustação: No nariz tem aromas intensos de framboesas e cerejas negras. Muito frescor no paladar, onde aparecem os deliciosos sabores de frutas vermelhas, com excelente acidez. É um vinho profundo e elegante, um leve toque de especiarias, que se revela cada vez mais com algum tempo na taça.

Outras Informações: Rolha / TS: 0,25 g/l / TA: 72 meq/l / SO2: < 0,7 mg/l