La Regaule

Vinho: Le Regaule é um terroir que possui um solo e subsolo muito rico em giz, calcário e muito profundos. Esta composição de solo produz vinhos mais incisivos, que dão água na boca.

Por toda a propriedade do Domaine Ratte você pode encontrar as placas de indicação de todos os lieux-dits feitas pela artista Simone Découpe.

Produção: As uvas são cultivadas de maneira orgânica e biodinâmica, colhidas manualmente em pequenas caixas para evitar o rompimento das cascas. A prensagem é lenta e a fermentação com os engaços ocorre em temperatura controlada, a 20°, apenas com leveduras selvagens. O vinho passa por 12 meses em tanques de aço inox e é engarrafado sem filtração.

Notas de degustação: O La Regaule é um vinho profundo e incisivo. Seus aromas atacam logo na chegada a taça com caráter cítrico, floral e ósseo, já fresco nos aromas. Na boca ele é sharp com acidez alta, seco e com amplitude de corpo com um final cítrico.

Potencial de guarda: 7+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 67,35 meq/l / SO2: 0,22 g/l