Brut Nature

Vinho: Na abundante safra de 2018, Françoise Ratte usou parte de seus vinhos para produzir um Crémant de Jura nos memos moldes das Champagnes non dosé.

Por toda a propriedade do Domaine Ratte você pode encontrar as placas de indicação de todos os lieux-dits feitas pela artista Simone Découpe.

Produção: As uvas são cultivadas de maneira orgânica e biodinâmica, colhidas manualmente em pequenas caixas para evitar o rompimento das cascas. A prensagem é lenta e a fermentação com os engaços ocorre em temperatura controlada, a 20°, apenas com leveduras selvagens. A segunda fermentação em garrafa lhe da um perlage extrafino e elegante.

Notas de degustação: Impressiona em todos os sentidos com um delicioso perfil aromático de frutas brancas e tropicais, panificação e nozes. Na boca ele é limpo, sharp e vívido! Um delicioso esforço que entrega uma perfeição de Crémant!

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,3 g/l / TA: 81,4 meq/l / SO2: 0,2 g/l