Josephine

Vinho: Josephine é da segunda geração da família que consiste em vinhos poderosos e encorpados. Ela é a segunda esposa de Timotheus e madrasta de Winifred. Uma senhora fácil e um pouco voluptuosa, ela primeiro encontrou o amor de sua vida em uma idade um pouco mais avançada.

Moldada por sua juventude tempestuosa, ela é um tipo não convencional que irradia vitalidade e aproveita a vida ao máximo. Sente-se em casa na companhia, está aberta a estranhos e recompensa amigos com profundos insights sobre suas qualidades mais íntimas.

Produção: Estes vinhedos de uvas Blaufrankisch e Roesler tem em média 35 anos e estão plantados em solos de cascalho.

A colheita manual ocorre e as uvas são prontamente desengaçadas e a fermentação espontânea com leveduras selvagens acontece em barricas de 500L, 1000L e 1500L. Amadurecido em barris de madeira de 500 litros por 8 meses, o vinho é engarrafado sem filtração, afinamento ou adição de sulfitos.

Notas de degustação: Um vinho que definitivamente precisa ser aerado / decantado antes da apreciação para que os aromas se intensifiquem e entreguem sua cereja vermelha, amêndoas, cogumelos e sous bois. Na boca ele é deliciosamente complexo e poderoso mas com um fio de acidez delicioso que harmoniza o conjunto.

Potencial de guarda: até 2031

Outras informações: Rolha / TS: 0,7g/l / TA: 7,2g/l / SO2: <0,1g/l