Vinho: O Seriously Old Dirt, é um vinho que leva o nome dos antigos solos vilafontes da propriedade, nos quais as vinhas vêm crescendo há quase duas décadas.
Cada hectare de vinhas na propriedade do Vilafonté é cuidadosamente cultivado e colhido, com atenção aos detalhes e foco singular em cada cacho de uva. Este intenso trabalho e atenção aos detalhes fazem com que o Seriously Old Dirt seja muito mais do que um segundo vinho do famoso Vilafonté, mas, a criação de um blend único!
Produção: Embora haja muita variação no clima do Cabo Ocidental, a maior influência na viticultura na África do Sul é a presença dos oceanos Atlântico e Índico. A influência do resfriamento marítimo criou o que pode ser descrito como um clima mediterrâneo. Invernos úmidos e frios combinados com verões longos e secos criam um ambiente extremamente favorável para a produção de vinhos finos.
Marcado pela pior seca já registrada, 2018 apresentou alguns desafios significativos. Após um período seco de três anos (2015-2017), os recursos hídricos na Província do Cabo Ocidental estavam em um nível mais baixo, colocando o abastecimento de água sob imensa pressão e levando a um estrito racionamento de água.
Maturado por 21 meses em barricas antigas de carvalho francês. O Seriously Old Dirt 2018 consiste em Cabernet Sauvignon (89%), Malbec (5%), Merlot (4%) e Cabernet Franc (2%). 135 barris foram produzidos.
Notas de degustação: Esse vinho tem uma cor vermelho granada brilhante e profunda. Frutado e suculento, revela notas de cerejas pretas e ameixas. Mineral, com notas de tabaco, louro com ondas de chocolate amargo delicioso. Um frescor e com um enfoque quase salino no palato. Os taninos são de grão fino e maduros, estreitando e enfocando o perfil com grande extensão. Sumptuoso e sem esforço. Todas as características de um grande blend baseado em Cabernet.
Potencial de guarda: 8+ anos
Outras informações: Rolha / TS: 3,40 g/l / TA: 67,60 meq/l / SO2: 0,82 g/l
