Seriously Old Dirt

Vinho: O Seriously Old Dirt, é um vinho que leva o nome dos antigos solos vilafontes da propriedade, nos quais as vinhas vêm crescendo há quase duas décadas.

Cada hectare de vinhas na propriedade do Vilafonté é cuidadosamente cultivado e colhido, com atenção aos detalhes e foco singular em cada cacho de uva. Este intenso trabalho e atenção aos detalhes fazem com que o Seriously Old Dirt seja muito mais do que um segundo vinho do famoso Vilafonté, mas, a criação de um blend único!

Produção: Embora haja muita variação no clima do Cabo Ocidental, a maior influência na viticultura na África do Sul é a presença dos oceanos Atlântico e Índico. A influência do resfriamento marítimo criou o que pode ser descrito como um clima mediterrâneo. Invernos úmidos e frios combinados com verões longos e secos criam um ambiente extremamente favorável para a produção de vinhos finos.

2020 foi a safra marcada pela chegada do Covid que impediu o trabalho nos vinhedos sul africanos, sorte que o lockdown foi decretado após as colheitas dando tempo assim dos produtores colherem suas uvas.

Maturado por 18 meses em barricas antigas de carvalho francês. O Seriously Old Dirt 2018 consiste em Cabernet Sauvignon (86%), Malbec (4%), Merlot (8%) e Cabernet Franc (2%).

Notas de degustação: Esse vinho tem uma cor vermelho granada brilhante e profunda. Frutado e suculento, revela notas de cerejas pretas e ameixas. Mineral, com notas de tabaco, louro com ondas de chocolate amargo delicioso. Um frescor e com um enfoque quase salino no palato. Os taninos são de grão fino e maduros, estreitando e enfocando o perfil com grande extensão. Suntuoso e sem esforço. Todas as características de um grande blend baseado em Cabernet.

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 3,26 g/l / TA: 5,50 g/l / SO2: 0,105 g/l