Vinho: Kaamen é uma linha especial de vinhos elaborados exclusivamente com a uva Babic, na deslumbrante região de Primošten. Este vinho é um blend de vinhedos da área e, graças à abundante safra de 2021, houve um aumento na produção – ou seja, tem Kaamen para todo mundo!
A leveza dançante da série Kaamen nos apresenta um vinho sedoso, delicadamente estruturado e incrivelmente perfumado. Com caráter mediterrâneo e mineral, traz um toque salgado que nos faz sentir como se estivéssemos saboreando o mar.
Produção: As uvas vêm de vinhas plantadas no sistema bush vines em vinhedos de até 50 anos, localizados nos vilarejos de Burnji, Kruševo e Blizna, a 300 metros de altitude. A fermentação é espontânea, feita com leveduras selvagens em barris abertos de 1.000 litros. O mosto permanece 4 dias em contato com as cascas, seguido por duas trasfegas. Para o envelhecimento, 40% do vinho matura em barricas usadas de 500 litros por 12 meses, enquanto o restante é refinado em tanques de 3.000 litros.
Notas de degustação: No nariz, Kaamen encanta com uma deliciosa concentração de cerejas, groselhas, grapefruit, violetas, damasco e um intrigante toque de pimenta. Na boca, revela finesse e elegância, com uma textura sedosa, salinidade marcante e um perfil mineral que é como um verdadeiro passeio pela costa croata.
Potencial de guarda: 2028
Outras informações: Rolha / TS: <0,25 g/l / TA: 97,3 meq/l / SO2: 0,29 g/l
