Auxey Duresses Blanc

Vinho: Auxey-Duresses faz fronteira direta com os vinhedos de Meursault, logo acima do vilarejo, próximo a alguns dos climats mais celebrados da região, Les Luchets e Vireuils avizinham-se diretamente da apelação vizinha, nas colinas que se erguem a oeste de Meursault. Aqui, as encostas são mais íngremes e o calcário mais evidente, resultando em vinhos correspondentemente mais frescos e minerais, com acidez mais marcante e um perfil mais frio, características que funcionam particularmente bem em safras quentes como 2023, e que colocam estes vinhedos entre os que mais devem se beneficiar do aquecimento global nas próximas décadas.

Produção: Fabien cultiva Chardonnay nos lieux-dits Les Fosses (plantado em 1985) e La Macabrée (proveniente de compra de uva), com vinhas conduzidas em Guyot simples e cultivo biológico não reivindicado (certificação não formalizada), aradas e com ervas naturais controladas. A densidade é de 10.000 pés por hectare, em uma área de 0,20 hectare, com rendimento máximo de 57 hl/ha.

O élevage segue o padrão da casa: 11 meses sobre as borras em barricas com 20% de madeira nova, seguidos de trasfega e assemblage para tonéis neutros (5 a 10 anos), onde o vinho repousa por mais 7 meses, com passagem ao frio natural para clarificação.

Notas de Degustação: O aroma é intensamente pedregoso e mineral, com um toque leve de carvalho que realça sem dominar. Na boca, revela alta tensão, com espinha dorsal mineral vibrante e quase metálica. Notas de fruta verde trazem vivacidade, conduzindo a um final longo e notável. O perfil mais frio e a acidez marcante tornam este vinho especialmente atraente em safras quentes, a demonstração viva da capacidade de adaptação do terroir de Auxey-Duresses.

Potencial de Guarda: 2034+

Outras Informações: Fechamento: Rolha / TS: 1,3 g/L / TA: 80 meq/L / SO₂: 60 mg/L