Saint Romain

Vinho: Este Saint-Romain nasce da combinação de dois vinhedos que se completam: Sous La Velle, de exposição oeste voltada para o vilarejo, e Le Jarron, de exposição sudoeste. Aninhados no pequeno vale de Saint-Romain, ambos os terrenos oferecem boa proteção em safras mais quentes como 2023, resultando em um vinho de maturação generosa, mas ainda assim fresco, nascido das encostas calcárias que definem o caráter da região.

A generosidade da safra, combinada a terroirs naturalmente mais frescos, confere ao vinho mais amplitude do que costuma ser encontrado nos vinhedos vizinhos e ligeiramente mais elevados das Hautes-Côtes.

Produção: As vinhas, com densidade de 10.000 pés por hectare, ocupam uma área de 0,20 hectare, com rendimento máximo de 57 hl/ha. O élevage segue o rigor característico da casa: 11 meses sobre as borras em barricas, das quais 20% novas, seguidos de trasfega e assemblage para tonéis neutros (de 5 a 10 anos de uso), onde o vinho permanece por mais 7 meses, com passagem ao frio natural para clarificação.

Notas de Degustação: Na taça, revela um leve toque amanteigado, especiaria de madeira e notas de eucalipto, ao lado de uma fruta herbácea e fresca. Na boca, a acidez é elevada, com um caráter calcário que lembra limão espremido, um vinho muito fresco e linear, vibrante, de boa persistência.

Potencial de Guarda: 2034+

Outras Informações: Fechamento: Rolha / TS: 1,2 g/L / TA: 74 meq/L / SO₂: 45 mg/L