Vinho:Produzido a partir de uvas de Syrah provenientes de vinhas com cerca de 30 anos, cultivadas nas encostas graníticas voltadas para o rio Doux, em Arlebosc, este tinto expressa a pureza e a delicadeza que marcam o trabalho de Hervé e Béatrice Souhaut.

Uma Syrah de perfil acessível, mas com profundidade notável — unindo rusticidade aromática, leveza estrutural e precisão, fiel à assinatura de Hervé Souhaut.

Produção:A colheita é manual e seguida por longa maceração a baixa temperatura, com cachos inteiros e sem desengace. O vinho amadurece sobre borras finas em barricas de carvalho usadas, sendo engarrafado sem filtração e com teor de SO₂ inferior a 25 mg/l. A produção é extremamente limitada: apenas 25 hl/ha e cerca de 3.000 garrafas por safra.

Notas de degustação:No nariz, revela toda a expressão aromática da Syrah, com frutas negras frescas — ameixa, cassis e amora silvestre — entrelaçadas a violetas, pimenta preta moída, ervas secas e um leve toque defumado, característico dos solos graníticos da Ardèche. Em boca, impressiona pela fluidez e pela pureza: corpo médio, taninos muito finos e textura sedosa, sustentados por acidez viva que confere ritmo e frescor. A fruta mantém-se precisa e suculenta, acompanhada por nuances de grafite, azeitona preta e um final levemente salino e mineral, que prolonga a tensão e a elegância do conjunto.

Outras informações: Rolha / TS: 0,10g/l / TA: 71,6meq/l / SO2: 15mg/l