St Joseph Clos des Cessieux

Vinho:As vinhas de Syrah do Clos des Cessieux, com mais de 30 anos, estão enraizadas em solos extremamente pedregosos de origem granítica, formados pela antiga estrutura herciniana do norte do Rhône, mais especificamente em St Joseph. A drenagem natural e a composição mineral desses terrenos favorecem uma expressão intensa, precisa e estrutural da casta. Cultivadas segundo práticas orgânicas e biodinâmicas desde que Hervé retomou as parcelas em 2013 — que haviam pertencido ao avô de Béatrice e ficaram arrendadas por 25 anos —, as vinhas hoje produzem um dos Syrahs mais singulares e elegantes da denominação.

Produção:A vinificação segue o princípio da mínima intervenção: colheita manual, fermentação com cachos inteiros e maceração semi-carbônica a baixa temperatura em tonéis de madeira, conduzida por leveduras indígenas. Após prensagem suave, o vinho amadurece cerca de oito meses sobre borras finas em barricas usadas, sem colagem, sem filtração e com adição mínima de SO₂.

Notas de degustação:O Clos des Cessieux 2022 apresenta aromas de frutas negras — amora e cereja — entrelaçados com violetas, pétalas de rosa, pimenta preta e um sutil toque defumado. Um caráter salino e mineral evoca a pedra quente dos solos graníticos. Em boca, é um Syrah de corpo médio, taninos finos e acidez firme, que conferem frescor e longevidade. A fruta é intensa, equilibrada por notas florais e especiadas sutis. O final é seco, longo, limpo e salino, com estrutura sólida e elegância surpreendente para um Saint-Joseph.

Potencial de guarda: até 2032

Outras informações: Rolha / TS: 0,18g/l / TA: 58,7meq/l / SO2: 32mg/l