Vinho: Proveniente de vinhas centenárias de Gamay plantadas em altitude nas colinas graníticas da Ardèche, em uma pequena parcela em Arlebosc, o La Souteronne é um dos rótulos mais emblemáticos de Hervé Souhaut. Seu nome homenageia a antiga vila de Souteronne, onde parte dessas vinhas estava originalmente localizada, guardando a memória de uma linhagem rara de Gamay cultivada fora do Beaujolais. Desde 1993, Hervé tem se dedicado a preservar e valorizar essa herança vitícola singular.

As vinhas são cultivadas segundo princípios orgânicos, com práticas inspiradas na biodinâmica, em solos graníticos de excelente drenagem, que contribuem para a pureza e a precisão da fruta. A safra de 2022 foi marcada por um verão quente e seco, que acelerou a maturação e exigiu colheitas rápidas para preservar o frescor.

Um tinto leve, expressivo e cheio de vitalidade, que alia acessibilidade imediata a uma profundidade encantadora — a tradução fiel da visão de Hervé Souhaut para um Gamay de montanha.

Produção:Na adega, o vinho passou por maceração prolongada a baixa temperatura, com cachos inteiros e sem desengace, seguida de fermentação espontânea. O amadurecimento ocorreu sobre borras finas em barricas de carvalho usadas, e o engarrafamento foi feito sem filtração, com teor de SO₂ inferior a 25 mg/l.

Notas de degustação:No nariz, o La Souteronne 2022 revela uma paleta aromática sedutora, com morango silvestre, framboesa fresca, violetas e sutis toques de especiarias. Em boca, impressiona pela fluidez e textura sedosa, taninos muito finos, acidez vibrante e um final suculento, levemente salino, que prolonga a tensão e a energia da fruta.

Potencial de guarda: até 2032

Outras informações: Rolha / TS: 0,14g/l / TA: 74meq/l / SO2: 37mg/l