Folie Sauvage

Vinho: Uma cuvée leve e vibrante sob a denominação Coteaux Bourguignons, verdadeira ponte entre dois grandes territórios históricos da Borgonha: o Pinot Noir da Côte de Beaune e o Gamay que floresce nas colinas do Beaujolais. O vinho nasce de um equilíbrio perfeito entre 50% Pinot Noir cultivado em solos argilo-calcários de Meursault e Volnay e 50% Gamay proveniente das encostas de xisto de Pruzilly.

Este encontro entre Pinot Noir e Gamay não é apenas uma escolha estilística, mas também um retorno às raízes históricas da região, onde durante séculos ambas as variedades conviveram e se complementaram. Aqui, a filosofia de Armand Heitz conduz o vinho em direção à pureza e à expressão do lugar, resultando em uma cuvée que celebra a identidade borgonhesa em sua forma mais livre e acessível. Um vinho pensado para a mesa e para a convivência — leve, fresco e irresistivelmente fácil de beber.

Produção:  A vinificação segue o princípio de mínima intervenção: fermentação espontânea com leveduras indígenas e estágio de cerca de sete a oito meses em tanques de inox, sem passagem por madeira, preservando assim a vivacidade e a pureza da fruta.

Notas de degustação: No nariz, o vinho se mostra generoso desde o primeiro instante, revelando aromas de frutas negras como amora e ameixa, framboesa fresca e delicadas notas florais de violeta, acompanhadas por sutis nuances de especiarias como anis e pimenta branca. Em boca, a leveza e a energia definem o estilo: a acidez é vibrante, os taninos são macios e sedosos, criando uma textura suculenta e extremamente convidativa. O final é elegante e persistente, marcado por uma mineralidade discreta e um retorno frutado delicado que reforça seu caráter gastronômico.

Potencial de guarda:  2027+

Outras informações: Rolha / TS: 1,3g/l / TA: 73,7meq/l / SO2: <0,08mg/l