Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Vinho: Proveniente de uma minúscula parcela de 0,4 hectare situada nas encostas dos Hautes-Côtes de Nuits, ao norte de Segrois, este Chardonnay expressa com fidelidade o caráter do seu terroir. Plantadas há cerca de 30 anos sobre solos de margas brancas e cascalhos calcários, as vinhas são conduzidas em altura, com poda dupla Guyot, beneficiando-se de um clima oceânico com influência semicontinental e exposição oeste. Com potencial de guarda entre 3 e 8 anos, este é um branco de personalidade marcante, que alia elegância borgonhesa e autenticidade do terroir dos Hautes-Côtes de Nuits.

Produção: A colheita é manual, realizada em pequenos bins de 300 kg, seguida por vinificação tradicional com leveduras indígenas. O vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho, sem uso de madeira nova, e passa por uma leve colagem antes do engarrafamento. A produção é extremamente limitada — apenas 250 garrafas nesta safra, frente a uma média anual de 1.500.

Notas de degustação: O nariz revela um perfil aromático denso e sedutor, com notas de pera madura e flores brancas, como a aubépine, sobre um fundo mineral delicado. Em boca, é redondo e envolvente, com textura carnuda, frescor aromático vibrante e acidez perfeitamente integrada, conferindo equilíbrio e persistência.

Potencial de guarda: 2032+

Outras informações: Rolha / TS: 0,3g/l / TA: 81,6meq/l / SO2: 0,35g/l