Garrada do vinho Chablis
R$320,00


Vinho: A denominação Chablis é a mais importante das vinhas dessa consagrada apelação. Plantadas nas encostas de ambos os lados do rio Le Serein, no famoso solo kimméridgien, as vinhas do Domaine Jean Dauvissat são cultivadas em 22Ha de extensão em 53 parcelas diferentes. Os vinhos são resultado da incrível combinação das uvas dessas parcelas, produzindo um Chablis puro e rico!

Produção: 2018 foi uma safra excepcional, as uvas foram colhidas com ótima maturidade, as condições climáticas ideais permitiram que as uvas super saudáveis começassem a serem colhidas no dia 5 de setembro.

Na cave, após uma longa e delicada prensagem e sedimentação estática por 24h a fermentação é feita apenas com leveduras naturais à 20°C, após isso, a fermentação malolatica é seguida por uma longa maturação, com leve filtragem quando necessário. O engarrafamento ocorreu em agosto de 2019.

Notas de degustação: Esse Chablis tem um nariz frutado, os aromas são frescos e exuberantes. Na boca confirma a boa presença de fruta, formando uma trama de incrível mineralidade e leve final salino, muito equilibrado e fresco.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  <1 g/l / TA: 66,9 meq/l / SO2: 0,27 g/l

Região

Chablis

Álcool

12,8%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$320,00