Bourgogne Aligote

Vinho: Armand Heitz é um apaixonado confesso pela Aligoté, e este pequeno vinhedo plantado por sua família em 1985, com apenas 0,52 hectare, é considerado por ele uma verdadeira joia do domaine. Localizado no sopé das encostas de Meursault, este terroir captura com grande fidelidade as nuances de cada safra, produzindo uvas de grande pureza e notável estrutura quando colhidas em sua maturidade ideal.

Produção: A colheita é realizada manualmente e as uvas são tratadas com o mesmo cuidado dedicado às parcelas mais prestigiadas da propriedade. A fermentação ocorre naturalmente com leveduras indígenas, seguida por uma vinificação precisa em barricas usadas, onde o vinho permanece por cerca de oito meses em contato com as borras finas. Esse trabalho confere ao vinho textura e profundidade pouco comuns para a variedade.

Notas de degustação: O resultado é um Aligoté de grande precisão e caráter. No nariz surgem aromas vibrantes de frutas cítricas e frutas brancas, acompanhados por um delicado toque salino. Em boca, sua acidez viva e a estrutura surpreendente revelam um vinho tenso, elegante e extremamente gastronômico — uma das interpretações mais refinadas da Aligoté que se pode encontrar hoje na Borgonha.

Potencial de guarda: 2028+

Outras informações: Rolha / TS:  0,2g/l / TA: 91meq/l / SO2: 57mg/l