Folie Sauvage

Vinho: Uma cuvée leve e vibrante sob a denominação Coteaux Bourguignons, ponte entre os territórios da Borgonha (Pinot Noir) e do Beaujolais (Gamay). Com aproximadamente 40 % de Pinot Noir cultivado em solos argilo-calcários de Meursault/Volnay e 60 % Gamay de encostas de xisto em Pruzilly. É um blend de uvas que reflete a identidade da Borgonha, tendo a filosofia de Armand como princípio norteador. Pinot Noir e Gamay sempre foram castas na história da Borgonha que valorizaram a combinação. Um vinho para conversas, bastante leve, fresco e fácil de beber. Perfeito para beber com os amigos.

Produção:  A vinificação segue o estilo de intervenção mínima: fermentação espontânea, estágio de aproximadamente sete a oito meses em tanques de inox, sem passagem por madeira, preservando o frescor e a pureza da fruta.

Notas de degustação: No nariz, revela generosidade aromática desde o primeiro instante: frutas negras como amora e ameixa, framboesa fresca, notas florais de violeta e um fundo de especiarias suaves como anis e pimenta branca.
Na boca, é a vez da leveza e da energia dominarem. A acidez é viva e firme, os taninos são suaves e sedosos, criando uma textura suculenta e envolvente. O final se desenha longo, com mineralidade sutil e retorno frutado discreto, mantendo a elegância e a perspectiva gastronômica.

Potencial de guarda:  2027+

Outras informações: Rolha / TS: 1,5g/l / TA: 79,8meq/l / SO2: 32mg/l