Bourgogne Hautes Cotes de Beaune

Vinho: Este Pinot Noir nasce na vallée des Maranges, uma área situada nas encostas mais elevadas da Côte de Beaune, conhecida por produzir vinhos que combinam frescor natural com excelente maturação da fruta. Este Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune é elaborado com grande atenção à expressão da riqueza e da complexidade natural do Pinot Noir. Proveniente de vinhedos de 40 anos a vinificação é realizada com cachos inteiros e sem adição de insumos, respeitando ao máximo o caráter do fruto e do terroir.

Produção: A maceração em cachos inteiros se estende por aproximadamente um mês, permitindo uma extração progressiva e delicada. Durante esse período são realizadas remontagens leves, complementadas por alguns pigeages feitos a pé no final da fermentação, técnica que ajuda a extrair cor e taninos mantendo finesse e equilíbrio. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, período em que ganha textura, integração e maior complexidade aromática.

Notas de Degustação: Este Pinot Noir Vieilles Vignes 2023 apresenta um perfil expressivo e estruturado. No nariz surgem aromas de frutas vermelhas e negras maduras — cereja, framboesa e ameixa — acompanhados por delicadas notas florais e toques sutis de especiarias. Em boca revela boa densidade e energia, com taninos finos e bem integrados que sustentam um conjunto elegante e equilibrado. Um vinho que combina riqueza e frescor, traduzindo com precisão o caráter das vinhas maduras e do terroir das Hautes-Côtes de Beaune.

Potencial de Guarda: até 2030

Outras Informações: TS: <0,3g/l / TA: 69,3meq/l / SO2: 0,041g/l