Bourgogne Aligoté La Mouille

Vinho: O Aligoté La Mouille 2022 é um vinho branco que celebra a opulência e a estrutura dos Aligotés do norte da Côte d’Or. Ele captura a essência do seu terroir de origem, nos contrafortes da Côte de Nuits, com vinhedos situados entre Fixin e Marsannay.

Produção: Produzido a partir de um pequeno vinhedo de 0,45 ha a 267 metros de altitude, suas vinhas de 15 anos crescem em solos pedregosos de marga e calcário. O cultivo sustentável e a colheita manual, com triagem rigorosa, garantem a qualidade superior das uvas. A fermentação, tanto alcoólica quanto malolática, acontece em barricas de carvalho e tanques de cerâmica. Sem remontagem, o processo preserva a delicadeza e a textura natural do Aligoté. O envelhecimento de 15 meses, com 85% em barricas de carvalho, 10% em cerâmica e 5% em barricas novas, confere ao vinho ainda mais profundidade e sabor.

Notas de degustação: Na taça, revela um perfil aromático expressivo com camadas de pera, limão e uma assinatura mineral elegante. No paladar, é intenso e vibrante, com uma profundidade frutada que culmina em um final longo, fresco, cítrico e mineral. A safra 2022, em particular, presenteou um raro equilíbrio entre riqueza e vivacidade, resultando em um vinho de brilho singular.

Potencial de guarda: 2027+

Outras informações: Rolha / TS: <0,25g/l / TA: 80,2meq/l / SO2: 0,35g/l