Pinot Noir VdF

Vinho: Plantado em uma parcela experimental plantada fora das tradicionais zonas da Borgonha, em terreno mais quente, parte de uma busca por extensão do terroir cultivável. Apesar desse caráter menos clássico, o vinho surpreende por manter a elegância e delicadeza borgonhesas.

Produção: A vinificação segue o ritual de mínima intervenção: as uvas, 100 % Pinot Noir, descansam em tanques de aço inoxidável por sete meses em contato com as borras finas, sem passagem por madeira. A fermentação foi espontânea, sem adição de sulfitos, preservando pureza e frescor.

Notas de degustação: Na taça, apresenta coloração rubi brilhante. O nariz traz notas de frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja, suaves toques florais e um leve fundo terroso que remete a especiarias sutis e violeta. No paladar destaca-se pela textura macia e pelos taninos sedosos que “rolam pela boca”, em um corpo médio bem estruturado.
O equilíbrio entre fruta vibrante e acidez refrescante cria um conjunto harmonioso, com final elegante prolongado por sensações de especiarias leves e um floral delicado.

Potencial de guarda: até 2027+

Outras informações: Rolha / TS: 1,2g/l / TA: 64,3meq/l / SO2: <0,8g/l