Chardonnay Vin de France

Vinho: Nicolas Dutour é um amigo próximo de Armand. Lecionou futuros enólogos em Toulouse, trabalhou como enólogo consultor para 50 propriedades e hoje é gerente técnico da propriedade Clos Roca em Nizas, na denominação Pezenas.

Com o aquecimento global, os desafios que Nicolas enfrenta na sua região são os mesmos que a Borgonha enfrentará nos próximos anos. Assim, para antecipar as escolhas técnicas, parece óbvio para Armand conversar regularmente com seu amigo, além das discussões, fazem juntos cuvées Pinot Noir e Chardonnay.

Agronomia, viticultura, métodos de cultivo, material vegetal, maturidade, álcool, acidez – todos os parâmetros são revistos. Esta cuvée Chardonnay é fresca, deliciosa e tem um final mineral. É uma excelente colheita para descobrir os vinhos brancos que Armand gosta de fazer.

Produção: Este vinhedo de 3ha ofereceu nesta safra um rendimento de 45hl/ha. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, em tanques de inox e barricas usadas, sem correções ou aditivos enológicos. O vinho passa por um período de maturação sobre as borras finas, por cerca de 8 a 10 meses, conferindo textura cremosa e complexidade sem pesar.

Notas de degustação: O 2022 é um vinho que encanta pela pureza e leveza. Aromas de frutas brancas crocantes (como maçã verde e pera), notas cítricas e um leve toque floral se misturam com nuances de amêndoas e pão fresco. Na boca é direto, seco e vibrante, com acidez firme, corpo médio e final limpo e salino.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:1,3g/l / TA: 64,9meq/l / SO2: 0,8g/l