Schist Syrah

Vinho: Essas belas vinhas, plantadas em solos de xisto, produzem cachos menores com uma proporção mais alta de casca para suco, resultando em taninos mais densos e estruturados. A colheita manual ocorreu entre 14 e 15 de fevereiro de 2022, com um rendimento de 4,3 toneladas por hectare.

Produção: As uvas foram fermentadas com cachos inteiros em barris de carvalho francês de 500 litros, utilizando leveduras indígenas e técnicas suaves de extração. Após quatro semanas, o vinho foi transferido para os mesmos barris para completar o desenvolvimento dos taninos e permitir que seus aromas se desenvolvessem plenamente. O envelhecimento ocorreu por 12 meses em barris de carvalho francês, sendo 50% novos e 50% de quarto uso, seguido por mais 10 meses em foudres de 2000 litros e depois engarrafado sem filtração.

Notas de degustação: No nariz, o Schist Syrah apresenta aromas sedutores de laranja bergamota, violetas africanas e noz-moscada. Na boca traz firmes e harmoniosos, derivados do solo de xisto, proporcionando uma estrutura robusta e um final longo e equilibrado. Mais um belíssimo vinho do casal Mullineux que envelhecerá com maestria.

Robert Parker, 95+ Pontos: Cultivado com métodos orgânicos regenerativos, este é o vinhedo mais próximo da vinícola Mullineux. O Swartland Schist Syrah 2022 traz uma estrutura marcada por uma pitada de taninos e notas herbais de alecrim grelhado e orégano. No centro do perfil aromático, destacam-se ameixa, damasco, amora e pimenta-vermelha em grão. As uvas deste vinhedo de solo xistoso são fisicamente menores, o que resulta em uma concentração maior e uma riqueza impressionante de sabores. Apesar do perfil frutado mais intenso, este Syrah mantém um equilíbrio notável e grande persistência. É o mais potente dos três Syrahs apresentados nesta série — e provavelmente aquele com a trajetória de envelhecimento mais intrigante.

Neal Martin, 95 Pontos: O Syrah Schist 2022 provém de solos mais rasos que os do Iron, com copas e cachos menores. Assim como os outros vinhos de vinhedo único da Mullineux, foi vinificado com cachos inteiros, mas apresentou uma proporção maior de casca para suco devido às bagas menores e de pele mais espessa. No nariz, mostra um perfil mais elevado e centrado na fruta, com notas de framboesa, rosa, pimenta-branca e um leve toque mineral de cascalho. Em boca, é suave, equilibrado e revela uma entrada harmoniosa, com um final possivelmente mais sutil e complexo do que as cuvées Iron e Granite. Deixa uma delicada impressão de pimenta-preta moída no retrogosto. Extremamente persistente, este vinho é verdadeiramente excepcional.

Potencial de guarda: até 2032+

Outras informações: Rolha / TS: <3,6g/l / TA: 68,80meq/l / SO2: 0,62g/l