Stellenbosch Syrah

Vinho: Elaborado com uvas provenientes de dois vinhedos distintos acima dos 300 metros de altitude em Stellenbosch, este Syrah combina elegância e intensidade. A maior parte do corte (80%) vem de vinhas plantadas em 1996 nas encostas sudeste das Polkadraai Hills, que conferem perfume marcante e especiarias. A estrutura e a profundidade da fruta vêm de um vinhedo de baixo rendimento em Bottelary, plantado em solos graníticos em 2001.

Produção: A colheita manual ocorreu entre 16 e 23 de março de 2022, com seleção rigorosa e fermentação em pequenos lotes para destacar as nuances de cada terroir. Até 75% dos cachos foram mantidos inteiros, com fermentações espontâneas em tanques de concreto e cubas cônicas de carvalho. Parte dos lotes utilizou a técnica de “tampa submersa” para intensificar textura e concentração. A maturação ocorreu por 11 meses em tonéis austríacos de 2.000 litros, e o vinho foi engarrafado sem colagem.

Notas de degustação: No nariz, revela um mosaico vibrante de especiarias e ervas como alecrim seco, funcho e pimenta-rosa, entrelaçadas a camadas de amora, cereja vermelha e casca de laranja. Em boca, é ágil e preciso, com taninos firmes e refinados, sabores contrastantes de frutas escuras, cereja ácida, pimenta-branca e ervas frescas. O final é longo e delicado, com toques florais de lavanda, violeta seca e framboesa.

Tim Atkin, 96 Pontos: Se a África do Sul tem um terroir digno de um Grand Cru para Syrah, esse lugar é, sem dúvida, Karibib — principal fonte deste tinto excepcional assinado por Jean Smit. Com 20% de uvas das colinas de Bottelary, exibe aromas de violeta e incenso, seguido por um palato marcado por notas de garrigue, tapenade, frescor granítico, carne fresca e amora, com sutis toques de cravo e pimenta-preta.

Robert Parker, 94 Pontos: O Syrah 2021 de Stellenbosch revela frutas escuras, mineralidade e um nariz apimentado com notas de flor de cerejeira e ameixa especiada. De corpo médio, apresenta um palato ágil e fresco, com especiarias elegantes de pimenta-preta e toques florais, sustentados por taninos finos e bem estruturados. Final gastronômico, com tensão mineral persistente. Precisa de tempo em garrafa — ideal para começar a ser apreciado a partir de 2025.

Potencial de guarda: até 2031+

Outras informações: Rolha / TS: 1,3g/l / TA: 60,13meq/l / SO2: 0,44g/l