Les Champans

Vinho: A verdadeira joia da coroa do trabalho de Pierre e Adrien Berlancourt nasce deste pequeno e singular vinhedo localizado a cerca de um quilômetro de Les Équinces. Com apenas 0,17 hectare, a parcela foi plantada em 1985 e convertida para agricultura orgânica em 2010, refletindo o compromisso do domaine com práticas vitícolas de profundo respeito ao equilíbrio natural da vinha.

Voltado para o sul, o vinhedo é cercado por bosques a leste e a oeste, enquanto um pequeno riacho ao sul cria uma barreira natural que o separa de outras parcelas. Esse ambiente particular dá origem a um verdadeiro sistema agroflorestal, onde as árvores ao redor do vinhedo ajudam a criar um microclima único, protegendo as vinhas e favorecendo uma maturação equilibrada e complexa.

Pierre descreve este vinhedo com orgulho e não hesita em chamá-lo de seu verdadeiro Grand Cru. A brincadeira ganhou força após o comentário de seu amigo de longa data Jean-François Coche — que frequentemente visita Pierre para compartilhar uma garrafa deste vinho — afirmando que este terroir mereceria, no mínimo, uma reclassificação para a apelação Village Puligny-Montrachet. O solo, mais rico em ferro e com textura argilosa distinta da encontrada em Les Équinces, contribui para a personalidade única do vinho.
Os rendimentos são naturalmente muito baixos, em torno de 30 hl/ha, e as uvas são colhidas apenas quando atingem plena maturidade fenólica. Como explica Pierre:
“A degustação das uvas é o que realmente nos permite avaliar a maturidade fenólica, pois as sementes e as cascas devem apresentar taninos agradáveis.”

Produção: A colheita é manual e realizada em pequenos caixotes para preservar a integridade da fruta até a adega. Após uma triagem rigorosa, as uvas são prensadas lentamente e o mosto permanece em repouso por até 36 horas antes de ser transferido para barricas.

Na adega, a intervenção é mínima. Nenhum insumo é adicionado durante a fermentação ou maturação, com exceção de níveis muito baixos de sulfitos aplicados na prensagem e novamente antes do engarrafamento. O vinho permanece em contato com suas borras por cerca de 24 meses em barricas de carvalho novas, um élevage prolongado que confere profundidade, textura e grande capacidade de evolução.

Notas de degustação: Este “Grand Vin” Na taça, Les Champans revela um vinho de caráter profundo e impressionante. Aromas intensos de frutas tropicais e cítricas maduras se entrelaçam com notas de madressilva, avelã torrada e uma mineralidade marcante que lembra pedra úmida e salinidade marítima. Em boca é amplo e poderoso, com textura densa e envolvente sustentada por uma acidez vibrante. Os sabores de frutas tropicais, limão maduro e nuances minerais conduzem a um final longo, preciso e profundamente salino. Um Chardonnay de grande estrutura e energia, capaz de evoluir por muitos anos em garrafa.