Beaune Blanc 1er Cru Les Greves

Vinho: Les Grèves é o Premier Cru mais celebrado de Beaune, um longo climat de meia encosta que se estende ao sul da cidade. Quase toda a extensão de Les Grèves é plantada com Pinot Noir; menos de 1% é dedicado à Chardonnay. Em toda a apelação, apenas cinco produtores elaboram um Les Grèves branco, e Le Grappin é um deles. É a este exato vinho que Jon Bonné, em seu livro “The New French Wine”, se referiu como “um deleite particular, um vinho que apenas algumas grandes casas produzem; é intenso e encorpado, com pêssego cremoso e uma bem-vinda adstringência de caroço de cereja.”

A safra 2023 produziu Chardonnays frescos e aromáticos em toda a Côte de Beaune, com boa acidez natural e fruta limpa e precisa. Para um vinhedo Premier Cru de meia encosta como Les Grèves, onde a exposição sul já gera maturação generosa, o frescor natural da safra oferece exatamente o equilíbrio que o terroir precisa: um vinho vibrante e acessível já agora, mas com estrutura para se desenvolver por muitos anos.

Produção: A colheita é manual, com prensagem lenta ao longo de várias horas. O mosto é resfriado e oxidado em tanque por 24 horas, e então transferido para duas barricas de 500 L e dois Wine Globes de 220 L (um tipo de garrafão de vidro do tamanho de uma barrica), onde fermenta com leveduras indígenas, sem SO₂, enzimas ou nutrientes. A maturação se estende por 18 a 24 meses sobre borras, sem bâtonnage, sem colagem e com filtragem leve.

Notas de degustação: Como resume Andrew Nielsen: “é uma honra ser um dos últimos cinco produtores a elaborar um Les Grèves branco.” Nariz intenso e encorpado, com notas de pêssego cremoso, flores brancas e um toque de amêndoa tostada do envelhecimento em barrica; na boca, a riqueza do terroir de meia encosta voltado ao sul se equilibra com tensão mineral e uma adstringência limpa de caroço de cereja no final, inteiramente característica deste climat. Longo e preciso.

Potencial de guarda: até 2035+

Outras informações: Rolha / TS: 1,1g/l / TA: 59meq/l / SO2: <0,08g/l