Kloof Street Chenin Blanc

Vinho: Este vinho é elaborado a partir de uvas Chenin Blanc provenientes de três vinhedos sustentáveis em Swartland, um com solos de xisto e dois com solos de granito, que revelam a essência das vinhas antigas, que há mais de 40 anos se desenvolvem nestes solos ricos.

Produção: As uvas são colhidas manualmente, prensadas inteiras e fermentadas com leveduras indígenas, garantindo autenticidade e complexidade ao vinho. A fermentação ocorre predominantemente em tanques de aço inoxidável para preservar o caráter frutado e fresco, enquanto 15% fermentam em barricas de carvalho francês usadas, conferindo sutis camadas de textura. Após a fermentação, o vinho permanece sobre as borras finas por aproximadamente dez meses, o que resulta em um paladar mais cremoso e estruturado.

Notas de Degustação: De um amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados que realçam sua vivacidade, tem aromas de pera madura, pêssego, maçã verde e notas minerais de pedra triturada, no paladar tem uma acidez vibrante, equilibrada por uma textura cremosa, de corpo médio a encorpado, com final fresco de toque salino e mineral.

Delicioso agora, mas não se surpreenda se ele ganhar ainda mais personalidade com um pouco de tempo na garrafa.

• James Suckling: 91 pontos — “Pureza encantadora de frutas, mostrando notas de nectarinas, maçãs fatiadas e pedras esmagadas no nariz. Cremoso e de corpo médio a encorpado no paladar.”
• Platter’s Guide: 92 pontos — “Irresistível como sempre, 2023 é uma celebração de frutas impecáveis e frescor, com uma pequena porção envelhecida em carvalho apenas para textura e suporte.”

Outras Informações: Screw Cap / TS: 2,60g/l /  TA: 75,53meq/l / SO2: 0,62g/l