Granite Syrah

Vinho: As uvas do Granite Syrah 202 provêm de vinhas em “bush vines” plantadas nos solos graníticos decompostos da região do Paardeberg. Este vinho tornou-se o tinto de terroir único da Mullineux mais associado a aromas perfumados encantadores, frescor vibrante e um notável comprimento em boca. Essas características marcantes são resultado direto do esforço extremo que cada videira precisa fazer para alcançar as reservas de água situadas profundamente na estrutura do solo granítico — um desafio que imprime elegância e intensidade únicas a cada safra.

Produção: A safra de 2022 foi marcada por condições climáticas favoráveis, com clima quente e seco, resultando em uvas de excelente qualidade. As uvas foram colhidas manualmente nos dias 21 e 22 de fevereiro, com rendimento de 5 toneladas por hectare. A vinificação seguiu práticas de mínima intervenção: as uvas foram fermentadas com cachos inteiros em barris de carvalho francês de 500 litros, com pisa, fermentação espontânea com leveduras indígenas e remontagem manual. O vinho permaneceu em contato com as cascas por 28 dias, seguido por maturação de 12 meses em barris de carvalho francês, sendo 50% novos, e mais 10 meses em foudres de 2000 litros. Após o engarrafamento, o vinho descansou por mais 8 meses antes de ser lançado.

Notas de degustação: De coloração rubi brilhante e aromas intensos de lírios brancos, especiarias sutis e frutas vermelhas maduras. No paladar, revela-se elegante e estruturado, com taninos finos e uma acidez vibrante. Notas de compota de frutas vermelhas e mineralidade granítica conferem profundidade e complexidade, culminando em um final longo e refinado. Complexo e elegante, tem um grande potencial de guarda e é uma escolha excepcional para apreciadores de Syrah de classe mundial.

Tim Atkin, 96 Pontos: O Granite Syrah é produzido com uvas de duas parcelas localizadas na atual fazenda Jakkalsfontein de Adi Badenhorst. Consistentemente, é um vinho estruturado, denso e compacto, que integra com elegância seus 100% de cachos inteiros e os 50% de carvalho novo utilizados na maturação. Sério, profundo e com uma aura de mistério, revela aromas de ameixa preta, ervas silvestres e amora, envoltos por uma textura austera e final salgado, firme e musculoso. Um vinho de grande personalidade, com potencial de guarda entre 2025 e 2035.

Robert Parker, 95 Pontos: O Swartland Granite Syrah 2022 é elaborado com 100% de cachos inteiros e passa por um processo de fermentação meticuloso, que Andrea Mullineux compara a “escovar longos fios de cabelo”. Ao trabalhar com cachos inteiros, explica ela, é essencial evitar que os taninos das hastes gerem adstringência indesejada. Por isso, o manejo da tampa é feito com extrema delicadeza: Andrea pressiona suavemente e depois “massageia” o chapéu manualmente, uma ou duas vezes por dia. Para ela, o trabalho com o chapéu é mais próximo de uma infusão de chá do que de uma extração de café. O resultado é um vinho naturalmente fresco (com pH baixo), que vibra com notas de frutas vermelhas e arroxeadas. Os taninos e a acidez se constroem em harmonia, um realçando o outro, resultando em um vinho de impressionante comprimento e intensidade.

Potencial de guarda: até 2032+

Outras informações: Rolha / TS: 4g/l / TA: 70,93meq/l / SO2: 0,66g/l