Mâcon Villages Blanc

Vinho: Elaborado exclusivamente com Chardonnay, este Mâcon-Villages expressa a complexidade e a harmonia de três terroirs distintos cultivados em biodinâmica no sul da Borgonha. A base do corte vem de Viré-Clessé, responsável por aportar riqueza e profundidade. De Monbellet, onde as vinhas foram plantadas em 1946, vem a densidade e a estrutura. Já Les Crays, com seus solos calcários puros, contribui com acidez vibrante e precisão mineral.

Produção: As uvas são colhidas manualmente, com triagem cuidadosa no vinhedo e, quando necessário, em mesas de seleção. A vinificação segue os princípios naturais do Domaine: prensagem direta e lenta, fermentação espontânea com leveduras indígenas e estágio de 12 meses em barricas usadas, sobre as borras finas, sem bâtonnage. Após a montagem das barricas, o vinho ainda permanece por mais 6 meses em cubas para integrar seus elementos antes do engarrafamento no próprio Clos.

Notas de degustação: No nariz, revela notas florais brancas, casca de limão e um toque de pedra molhada. Em boca, é tenso e equilibrado, com textura refinada e um final de salinidade intensa. A mineralidade cristalina, marca registrada do solo coluvial e calcário do Clos, se intensifica com a oxigenação e prolonga a experiência a cada gole.

Potencial de guarda: até 2030+

Outras informações: Rolha / TS: <0,2g/l / TA: 84,3meq/l / SO2: 0,32g/l