Mâcon Rouge Sélection Massale

Vinho: Este tinto singular expressa com clareza a visão naturalista de Julien Guillot e sua profunda conexão com o solo do Mâconnais. Elaborado a partir de vinhas de Gamay cultivadas por seleção massal, algumas com mais de 80 anos, o vinho nasce de um trabalho meticuloso: as videiras mais equilibradas e saudáveis são escolhidas manualmente em vinhedos antigos e propagadas por estaquia — um processo tradicional que preserva a diversidade genética e a autenticidade da variedade.

Plantadas em solos argilo-calcários com camada superior pouco profunda, essas vinhas são conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica (certificada ECOCERT), com poda no sistema Guyot Poussard e colheita exclusivamente manual.

Um vinho fluido, vibrante e profundamente gastronômico, que representa com autenticidade a alma do Gamay e a herança vinícola do Mâconnais sob a ótica radical e sensível de Julien Guillot.

Produção: A vinificação respeita o tempo e o ritmo da fruta: maceração semi-carbônica com cachos inteiros, sem qualquer adição de insumos, seguida de um longo envelhecimento de 18 meses em grandes tonéis de madeira troncocônicos. O vinho é engarrafado na propriedade, sem clarificação, filtração ou adição de SO₂, revelando a expressão mais pura e energética da uva e do terroir.

Notas de degustação: No visual, apresenta tonalidade rubi intensa com reflexos violáceos. O nariz é preciso e envolvente, com frutas vermelhas maduras — amora, cereja ácida — entrelaçadas com ervas frescas, especiarias sutis e um toque terroso que remete diretamente ao solo vivo. Em boca, mostra corpo médio, textura macia, taninos finos e polidos, acidez vibrante e um final fresco, salino e persistente.

Potencial de guarda: até 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 0,11g/l / TA: 71,4meq/l / SO2: 0,34g/l